サバって刺身で食べる?

 
1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:09:37.157 ZDsDIStfa.net
サバの刺身
2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:09:59.417 TrIvm5zA0.net
缶詰のイメージしかない
3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:10:40.781 UqwPSCyt0.net
食えるけど食わない
4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:10:59 6crIJqSR0.net
釣ってすぐ血抜きと綿取って氷ぶっ混んどけば今のところ平気
5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:11:47 apmQPheAd.net
九州なら当たり前
6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:12:07 G6/lpzbpr.net
シメサバはビールのつまみ
117 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 10:38:20.075 Gyz+mWwRd.net
>>6
あれは刺身とは言わないだろ
7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:12:49.784 /cYWdGlV0.net
サバは傷みやすい
8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:13:02.843 3oGdaWkka.net
アニサキスいるだろ
104 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 10:25:09.926 dS0eODVUa.net
>>8
刺身にされるサバは
冷凍でアニサキスを殺してるか
養殖でアニサキスのいない餌を食って育ってるので
全く問題ないよ
108 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 10:27:56.224 NjBLLzhN0.net
>>104
北部九州だと天然でも刺身にするよ
というか天然しか食ったことない
9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:13:08.837 CcJoo882d.net
富山で食ったやつは美味かった
10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:13:43 thIGqKvIa.net
福岡で食べたゴマサバうまかった
11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:14:06 0UGhnVLp0.net
そもそも何で他の魚と比べて痛みやすいん?
17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:17:13.052 3oGdaWkka.net
>>11
青魚のヒスチジンがヒスタミンになってヒスタミン中毒になりやすい
12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:14:18 f9CLLLZ0a.net
養殖物で食えるのはある
13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:14:20 C2cgXlFsa.net
地元じゃ酢サバが主流
14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:14:31.937 vjbSRbNz0.net
アニサキスいるな
しめ鯖的なのにしないと食えないだろ
釣ってすぐ船の上で捌く速度じゃねっけ?
15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:14:36.438 gQENvBGd.net
アニサキスあたってどうぞ
16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:16:50.890 sNYV4QKw0.net
サバ缶の寄生虫率みると生では無理だな…
20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:18:44.753 WOfXQ55o0.net
食べない〆鯖にする
21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:19:37.407 MIGhHvWU0.net
普通に居酒屋で出る
佐賀
25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:21:35 vjbSRbNz0.net
>>21
しめ鯖だろ
釣った本人が船の上で捌くレベル速度じゃないと食えないぞ
39 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:27:16.874 MIGhHvWU0.net
>>25
アジの勘違いだった
22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:19:54.777 /cYWdGlV0.net
サバは生でも傷みにくいから鱗取ったら皮ごと生でも食べれる

サバに含まれてるアニサキスは食べられるアニサキスだから生で食べても全く大丈夫

112 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 10:31:17.431 ZeSo2hfkd.net
>>22
これはauto
23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:20:28.259 T0iUcn+N0.net
アニサキスとの戦い
24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:21:28 JygCl0DTa.net
傷みやすいし寄生虫いるし他に美味しい食べ方あるし
26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:21:37.146 NjBLLzhN0.net
九州だと普通に刺身で食う
そしてうまい

アニサキスがいないわけではなくて
いるんだけど内臓に留まって身に行かない種類なんだそうな

27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:22:11.245 /cYWdGlV0.net
サバのアニサキスはイートできるアニサキス
28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:22:57 JygCl0DTa.net
食べられるアニサキスてそりゃ食べられるけどなw
30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:23:55 RBIGV0n/0.net
>>28
信じられない話だが九州のアニサキスは当たらない種類だと言う研究結果があるらしい
31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:24:21 3ClyRWAK0.net
鯖って寿司ないっけ?
焼き鯖寿司じゃなくて生の
37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:26:21 NjBLLzhN0.net
>>31
長崎産のサバの握りとかは余所でも時々見る
32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:24:25 MQJw6VEb0.net
イワシサンマはときどき刺し身がある、サバはたいていシメサバ
36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:26:17 vjbSRbNz0.net
>>32
しめ鯖になってるけど気が付かないだけだよね
それを刺し身だと思って食ってるだけだと思う
41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:28:08.450 NjBLLzhN0.net
>>36
昔はなかったけど最近は関東でも生の握りを見る
34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:24:35 JygCl0DTa.net
獲れる場所によってアニサキスの種類あるんか
賢くなったわ
35 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:24:47.338 NjBLLzhN0.net
ばーちゃんが良く作ってくれたなーうまかったなー
38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:27:03.395 3oGdaWkka.net
アニサキスは業務用冷凍庫で2日くらい冷凍すれば死ぬから刺し身食えなくはないんだけどな
サーモンとかと違ってあんまりメジャーではないよね
40 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:28:00.323 srqTYQiR0.net
食べたことあるけど美味しかった
42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:28:18.622 k1Y6duse0.net
ゴマサバうまい
43 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:29:18.936 /cYWdGlV0.net
サバのアニサキスは害ないから生きたまま食べれるよ
44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:29:33.796 NjBLLzhN0.net
九州でも足が速いのには変わりないけどね
45 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:30:19.592 0UGhnVLp0.net
ていうかしめ鯖にしてもアニサキス予防にはならないんだな
46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:31:20.295 zGYsNYIFd.net
北海道で食べた
長崎では居酒屋で釣れたてが届けば出すって言われたがその日は届かなかった
47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:32:17.431 NjBLLzhN0.net
ってか九州だと普通にスーパーに売ってるんだよな生食用の刺身
48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:32:53.085 NjBLLzhN0.net
あと関係ないけど鳥刺しな
50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:34:53.799 Mu+JR2JA0.net
食べる
ただし新鮮なもの
51 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:34:58.755 ZDsDIStfa.net
関東〜東海で釣れたのは食べないほうがいいでFA?
52 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:36:27.011 NjBLLzhN0.net
>>51
そゆこと
53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:36:41.361 RBIGV0n/0.net
>>51
正解!
でも最近は長崎産の刺身が東海でもかえたりする
54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:37:00.302 f9CLLLZ0a.net
チェーンの寿司屋でも生サバあったけどなくなったな
58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:38:33.298 NjBLLzhN0.net
>>54
時期もあると思う
55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:37:42.560 NjBLLzhN0.net
新鮮なサバの血合いの色たるや
56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/08/16(日) 09:38:13.947 PdXLe8ou0.net
高知の土佐清水で昔食べた